Tortasütő és Tortadíszítő Alaptanfolyam

A bemutató és az oktatás kiterjed a mellékletben csatolt ismertetőben foglaltakra:
http://glazur-es-ajz.blogspot.hu/2014/01/a-torta-keszito-alaptanfolyam-sutes.html
A tananyag bemutatja a piskóta felvertek, könnyű, főzött krémek elkészítését, betöltését.
A tanfolyamon megtanulhatod, hogyan lehet a legegyszerűbben - adalékanyag felhasználása nélkül - elkészíteni azt a torta, illetve desszert alapot, amelyet a bemutatott burkolási- és díszítési technikákkal egy tökéletes ajándékká, az ünnep díszévé varázsolhatsz.
Készítünk levendulát, rózsát, kálát, különböző leveleket, virágokat…
Olyan sütési-, és díszítéstechnikákkal ismerkedhetsz meg, amelyek nem igényelnek nagy idő- és eszközráfodítást.
Első nap tematikája:
Piskóta felvert – diós, mákos, kakaós, színes, mintás lapok, tekercsek, tortaformák, vajas lapok készítése, sütési technikák, hibák
Krémek készítése: alap, főzött, tejszínes, gyümölcsös krémek, zselék,
Torta betöltése, előkészítése burkolásra, panírozás
Cukorcsipke készítése Habzsákos díszítési technikák bemutatása
Habzsákos díszítési technikák gyakorlása
Második nap:
Bevonó anyagok használata –fondant, marcipán-
Bevonó anyagok színezése
Torta burkolása
Dekorációs eszközök használatának bemutatása
Tortadíszek készítés fondantból, marcipánból, a figurák felületi festése
Várunk sok szeretettel:
Vargáné Orbán Anikó, szervező és
Husvéth Marika, oktató, cukrász
Ékes-Édes Stúdió
Read more