代官山サラダ

加工食品アドバイザー 中戸川貢先生による特別セミナー

『食品添加物ワーストランキング』

日本は世界でも有数の「添加物大好き」の国で、使用が許可されているものが欧米と比べてとても多いのをご存知ですか?海外では禁止されている添加物も日本でOKなものも多く、添加物にまみれていることを日本人にその自覚はありません。
アメリカの「日清カップヌードル」は、日本と違い、化学調味料のグルタミン酸ナトリウムが不使用になりました。アメリカでは「できるだけ自然なものを食べたい」という消費者ニーズが高まっているからなんですが、日本は遅れてしまいました。
さまざまな危険性が指摘されているので、できれば避けたい「添加物」ですが、コンビニやスーパーの加工食品を利用する人は、避けきれないのが現状です。
「コンビニに行くな!」「カップラーメンを食べるな!」と言うのは簡単ですが、食べたい人は食べてしまいます。
同じように見える加工食品でも、「添加物が少ないほうを選ぶ」「危ない添加物を避ける」ことはできます。
例えばカップ麺をどうしても食べたいとき。
こんなときは、「カップヌードルをやめて、カップスターの塩か味噌にしたら?」と言ってあげてはいかがでしょう。「たん白加水分解物」を避けるだけでも大きな違いがあります。
まずは少しずつでも、マトモな加工食品を選べるように、「これだけは避けている」という添加物を、ランキング形式で解説します。
ミネラル不足を引き起こす添加物「リン酸塩」も登場しますが1位ではありません。1位は合成保存料でも合成着色料でもなく、あの添加物です。
講師:中戸川 貢
1969年生まれ 神奈川県出身 長岡技術科学大学 生物機能工学 工学修士
食品機械メーカーや、酒蔵、醤油蔵、お餅メーカー勤務を経て、
2009年より4年間、NPO法人「食品と暮らしの安全基金」の調査員を務め、
主に加工食品のミネラル成分や、食品添加物「リン酸塩」を調査。
現在は食品加工コンサルタント、加工食品ジャーナリストとして活動中。
全国各地で「現代の食事はミネラル不足」、「食品添加物ワーストランキング」、
「間違いだらけの調味料選び」、「食の安全と安心」について講演。
講演DVD「中戸川貢の食育セミナー」(第1回~第5回)発売中。


セミナー会場:渋谷区代官山町14-10 代官山サラダ
定員:各20名 定員に達しました
料金:5000円
お問い合わせ:daikanyamaclinic @ gmail.com
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